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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时 
盖上锅盖
焖。