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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右

。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。