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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩 住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。