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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒

1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快 
熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。