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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生


姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均 
匀，加入少量清水   半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。