一级黄色
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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，
放入生姜  、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。