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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。