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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。