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　　做法：春
笋切成片后加少许

 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
 
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。