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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2  勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。