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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、 老 
抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。