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　　做法：春笋切
成片后
加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。