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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。