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图第二页

　　
做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。