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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖 上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。