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做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅


烧热，倒入2勺油，放入生姜
、
春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。