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　　做法：  春笋切成
片 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开
后转
 中火 。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。