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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。