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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老 抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。