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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，
加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。