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　　做法：春笋切成  片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺

 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。