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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水 浸泡

，生姜切 片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺

油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。