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　　做法：洗净宰 好鲫
鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用

姜块在锅上

擦一遍，放

两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放  入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个 
半小时，下盐调味即可
品尝。