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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开
后 转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。