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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。