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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。  煮到水
快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。