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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。