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　　做

法：洗净宰 好 鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清  水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。