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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入
 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水


快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。