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　　做法：春笋切成  片
后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 
放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。