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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。