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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清 水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候

加入盐，翻  炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。