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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
 。再加

入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁  
时盖上锅盖焖。