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　　 做法：春笋切 成片后加少
许盐捞 出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒

入2勺油  ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。