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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉  片、葱
段翻炒1分
 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。

 煮到 水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。