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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，
 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝 油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。