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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
 盖焖。