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　　做法：洗净宰 
好鲫鱼，洗净淮山 和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入

煎 煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。