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　　做法：春笋切成片 后 加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。