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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
， 加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。