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　　做法：
洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两 勺油，
待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即

可品尝。