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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出
后用清水浸 泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。