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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。