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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入
2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的
 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。