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　　做 法：春笋切成
片 后加少许盐捞出 后用清水浸


泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左 右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。