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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝  油 
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。