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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时
盖上锅盖 焖。