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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。