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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净 淮山和

薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂 一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可 品尝。