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　　做法：春笋切成片后
加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。